金枣的功效(金桔的食用营养功效和价值)

金桔我们应该都是吃过的，这是一种不同于我们一般食用的大橘子那样的另一种品种的橘子。金桔的名称有很多，有人把它叫做金枣，更普通的叫法就是小橘子。金桔在我国主要是产于南方地区，其中广东省更是被称为金桔之乡。金桔是很多人都很喜欢吃的， 不仅是因为它香甜独特口感，它的营养价值也是很高的， 下面就为大家介绍金桔的食用营养价值和功效。

1、金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。因此那些经常熬夜加班的女性朋友可以在自己的办公场所或者是家里放一些金桔食用，这样对自己的皮肤是有很大好处的。

2、金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。那些患有心血管疾病的人可以多吃一点金桔来防止自己疾病缠身。

　3、金桔的特点是可以果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。金桔除鲜食外，也可泡茶饮用。金桔的一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。

　4、金桔果皮还可提取芳香油。金桔有很高的药用价值。金桔的作用是很多的，我们可以根据自己的要求，选择不同的金桔食用和使用方法。

上面的文章我们给大家简单的介绍了一下金桔的食用营养价值和食用功效，相信大家现在对于金桔这种看上去小小的食物却有如此丰富的营养感到震惊了吧，经常食用金桔不仅可以帮助我们身体摄入我们必须的各种维生素，还可以帮助我们调节肠胃不适以及可以帮助我们美容养颜。它的作用是很多的哦。需要我们自己去挖掘。

来了古城潮州，最不能忘记带走的就是“潮州三宝”。

何谓潮州的三宝呢？老香橼（陈年佛手）、老药桔与黄皮鼓。这三宝，既是潮州著名的凉果，也更是良药。

潮汕位于北回归线附近，一到夏天，杨梅、莲雾、芒果等水果接连成熟，闷热潮湿的空气中，水果一成熟、一落地，就开始在内部酝酿一个个化学反应，最终生发出一种腐烂的气息。

让一颗鲜活的果实如此颓唐地陨落，是对食物的一种浪费。于是，智慧的妇女用水、糖、盐等把水果制作成蜜饯，放入一个个透明的罐子中贮藏，配以茶点食用，也可以捣碎了泡水。

而老药桔，取材自金桔。

据《潮汕植物志要》记载：“金桔属芸香科，别名金枣，常绿灌木，果为倒卵型，长约3厘米，熟时呈**，栽培供观赏，果可食用或制作凉果”。

金桔本身就酸酸甜甜，具有生津止渴的功效。加入罗汉果、甘草、川贝等中药，经过多道密不外传的工艺制成的老药桔，更是多了“药”的神奇效果。

老药桔，似酒，时间越久，效果越好，保存得当，可以贮存上二三十年。

地地道道的潮州人，当家人偶有肠胃不适的时候，家里的长辈都会将几颗老药桔捣碎了，冲水服用。咸咸的水，带着一丝丝甜味，喝下去，除了生津止渴，还有理气中和，化痰止咳的功效。

老药桔不仅可以生津止渴，理气中和，而且也有解酒的功效。

关于老药桔的神奇功效，还来自于一个古老的传说。

古时潮汕某村突发一场急性流行性肠胃病，乡民一旦染上，便觉肠胃不适，消化不良，吃饭后常呕吐不止。远近郎中束手无策。一位患有此病的老农夫在田里抓青蛙时，一只青蛙赐予了他一颗金桔果实，并且告知他种下这颗金桔果实后收获的果实能够治愈村中的肠胃病。老农夫按照青蛙的指示种植并收获，果然治愈了村民的疾病。

现今，在潮州的一些食府，店家都会把一壶老药桔水，作为佐餐的开胃饮品。

老药桔的药用价值，来自于它的尊古法制。

老药桔的原料来自于金桔，再佐于肉桂、罗汉果、川贝等中药材熬制而成。其中不能添加防腐剂、色素和糖精。腌制陈化的时间，至少需要1～5年以上。

潮州凉果区别于北方凉果，是在于它的九蒸九制和瓮藏。九制，不是说只有九道工序，而是因为工序繁杂，所以取0～9中最大的数字9，以此代表制作工艺流程的严谨。

这些年随着更多人对文化古城潮州的向往，作为潮州名手信之一的老药桔，被更多的朋友所认识，只是良莠不齐。

教给大家一个简单的区别方法。没有添加防腐剂、人工色素、甜蜜素和糖精钠的老药桔，泡出来的水是橙黄明亮的，淡淡的酸甜可口，而不是那种青绿色的果水。

像老药桔这样价格不高的凉果，能成为潮州的三宝之一，成为名手信，享誉海内外，并在南派凉果中占有举足轻重的地位，说明了老药桔显著非凡的药用功效。