西红柿炒大头菜(西红柿炒包菜，家常做法简单易学)

卷心菜可以叫做甘蓝，但不是所有的甘蓝都叫卷心菜，甘蓝的品类众多，有观赏的、有紫色的，有绿色的，五花八门，所以说，卷心菜只是甘蓝中的一种，北方人喜欢叫“大头菜”，凉拌、清炒非常香。

那卷心菜怎么炒才好吃呢？试一试这道酸甜口味吧，西红柿炒卷心菜，色泽艳丽，家宴有时也做这道菜，用来下饭特别开胃，酸甜味汤汁，好吃到让人舔盘，尝一口就停不下来，就算没有肉，也能吃得欢快，有一定的消化作用，专治各种胃口不好，没有食欲的朋友。

这道西红柿炒包菜简单易学，方法简单，快来学吧！学会了做给最爱的人吃呦

主料：包菜300克、西红柿100克

配料：盐5克、大蒜10克、花椒2克、生抽3毫升、耗油2毫升

1、首先把包菜撕成大片，用清水洗干净，控干水分放盘中备用。

2、西红柿洗净，改花刀后，放入碗中用开水烫一下。

3、烫好的西红柿去皮，切成小丁，可以小一些，这样更容易入味。

4、大蒜去皮，切成蒜末，装盘备用。

5、锅中加入少许底油，油温5成热的时候，下入花椒2克，小火慢慢炒出香味，变色后捞出。

6、锅中加入蒜末炒几下，加入西红柿丁，中火翻炒均匀。

7、锅中西红柿炒软出汤汁后，加入洗净的包菜片，大火快速翻炒。

8、包菜炒30秒后，加入盐5克、生抽3毫升、再翻炒几下。

9、包菜炒软后，加入蚝油2毫升，就可以装盘出锅了，这样一道简单的家常小菜就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1.包菜用手撕比刀切更好吃，比较容易入味。

2、炒包菜的时候，要用大火快速翻炒。