香菇油菜怎么做才好吃(炒虾仁的做法，香菇油菜炒虾仁怎么做好吃)

食材

主料香菇200g油菜150g虾仁300g 辅料油15ml盐3g生抽5ml料酒5ml玉米淀粉6ml葱5g姜3g蒜3g

步骤

香菇油菜炒虾仁的做法步骤11.油菜和香菇洗净。

香菇油菜炒虾仁的做法步骤22.香菇去根蒂后切片，用水焯一下。

香菇油菜炒虾仁的做法步骤33.虾仁里放少许盐，料酒，玉米淀粉腌制二十分钟。

香菇控水沥干，切好葱姜蒜备用。

香菇油菜炒虾仁的做法步骤44.另起锅，放适量的水，盐，一小匙油，水开后放油菜。

香菇油菜炒虾仁的做法步骤55.油菜控水摆盘。

香菇油菜炒虾仁的做法步骤66.凉油热锅放入虾仁炒。

香菇油菜炒虾仁的做法步骤77.盛出备用。

香菇油菜炒虾仁的做法步骤88.凉油热锅放入蒜末炒香，放香菇炒。

香菇油菜炒虾仁的做法步骤99.在放虾仁炒。

香菇油菜炒虾仁的做法步骤1010.加入适量盐和生抽炒均匀。

香菇油菜炒虾仁的做法步骤1111.炒好后放在摆好的油菜上，一道美味香菇炒油菜做好了。

小贴士

既可用鲜香菇，也可用干香菇。若用干香菇烹调，需要用30℃—40℃的温水提前浸泡20分钟。

焯油菜时，沸水中加入少量盐和油，使油菜更加嫩绿。

香菇油菜

食材：

油菜400克、香菇，生姜一小块、泡椒一个、大蒜瓣两瓣、盐适量、油适量、生抽适量、米醋少许、香油少许、淀粉少许、蚝油少许

做法：

1、将油菜清洗干净，然后改刀切成小朵备用

2、将香菇清洗干净，然后用小刀可出花纹，具体做法：用小刀往左斜着45度切一小刀，然后往右斜着45度切一小刀，就出来一条纹路，切三条就切成花纹了。

3、准备配料：将生姜和大蒜切成末备用，泡椒切成圈备用

4、调料汁：准备半碗水，在水里加入适量生抽、蚝油、少许米醋、淀粉，调成汁待用

5、准备起锅烧水，水开后，加一点盐和少量食用油，将小油菜倒进去烫熟后捞出，然后把香菇倒进去，烫熟后捞出沥干水分备用

6、准备起锅烧油，油热后，倒入姜蒜末爆香，然后加入香菇、少许盐，翻炒，加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇，待到汤汁浓稠的时候加入泡椒

7、把烫熟的小油菜装盘，然后把焖煮好的香菇倒入油菜的盘子里，好看又好吃的香菇油菜就做好啦！