黑莓和桑葚的区别(覆盆子 野草莓)

中国东北栽培的欧洲树莓(R.idaeus)又名覆盆子，果实结合成覆盆状，成熟时易与花托分离.

野草莓灌本或草本，复叶稀单叶，有托叶心皮常多数.

黑莓具有匍匐向上的习性，拱壮的茎上带有短而弯但锐利的棘刺。当弯曲下垂的枝条碰触到地面时，会由枝条顶端的节上长出根来，由于这种特性，再加上黑莓的生长速度很快，使得生长在林地、灌木丛、山坡地上的黑莓，可以在很短的时间内向外扩散占据一大片的土地。黑莓可以忍受贫瘠的土壤，是荒地及建筑工地的先驱植物。叶为掌状叶，有三至五片小叶，花白色或粉红色，开花期为每年的五月至八月，果实成熟时为黑色或暗紫色。

桑葚树每年农历3-4月开花，5-6月结果，成熟的果实有暗红色，紫黑色，白色等几种。果实成熟不耐储存.

撞衫不可怕，谁丑谁尴尬！

樱桃撞上车厘子；菠萝撞上凤梨、桑葚撞上黑莓……

嗯……黑莓也许你很少见到，因为它下树后4小时就会被氧化，营养价值就会大大减弱，所以它经常以黑莓原液、黑莓干的形式出现在我们的生活中。

有没有似曾相识的赶脚！今天就来做个最全面的分析吧！

Part1：产地与属性不同

桑葚 ，产地中国。桑科植物桑的果穗，又名桑果、桑椹子。果实细小，呈圆球形，密集成串，肉质多汁，味酸甜可口。

桑葚属于聚花果，也就是由整个花序发育成的果实，由多数小核果聚合而成，每一个核果呈卵圆形，扁扁的，因此看起来颗粒感不是特别分明，整个果实呈长穗状，未成熟的桑葚呈黄棕色，慢慢变成红色，成熟后是暗紫色。

黑莓 ，原产地北美洲，属蔷薇科悬钩子多年生藤本植物，叶为掌状叶，有三至五片小叶，花白色或粉红色，开花期为每年的五月至八月，果实成熟时为黑色或暗紫色。

黑莓属于聚合果，每一朵花内有多枚离生的雌蕊，每一枚雌蕊形成一个小单果，许多小单果聚生在同一花托上形成一个大果实。每颗黑莓的每一粒小单果都是一颗小果实，里面都包含黑莓籽，并且每粒小果实在成熟之后都圆润饱满，因此黑莓果看起来颗粒分明，黑亮诱人，有点像“迷你葡萄”。

Part2：种植与采摘方式不同

桑葚 是桑树的果穗，桑树是中国古代的重要经济林木之一。据《中国农业百科全书·农业历史卷》“古代栽桑技术”条记载，在新石器时代就有桑葚，人们在垦山为田的过程中，有意识地保留了桑树，甚至很可能当时已经开始人工种植桑葚并食用。

黑莓 种植历史悠久，从古希腊开始，当地人已形成采集野生有刺黑莓食用的风俗，到17世纪中期，欧洲人开始种植并优化野生品种。19世纪，黑莓由美国引种到太平洋各洲。

据不完全统计，截止目前，美国黑莓种植面积三万公顷，智利两万公顷。1986年，中国科学院植物研究所从美国引种到南京溧水白马丘陵地带并获得成功，种植面积上万亩。

黑莓被联合国粮农组织认定第三代新型特种果，也被欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石”，色泽艳丽，风味醇美，香味宜人，具有独特的营养功能。

现在，采摘黑莓只需来到百里秦淮源头江苏溧水，这里有承载着浓缩的天地精华——有机黑莓，只需要卷起你的裤脚，在这肥沃的土地上，采撷天然有机“黑钻石”，现采现吃，享受纯真之味。

Part3：吃法不同

桑葚 ，是一种能滋阴补肾的黑色食品。既可生吃，也可榨汁饮，或晒干后制成干粉食，还可用来酿酒和制汽水、果酱、糖浆等，食之酸甜可口，风味别致。但是桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎，少年儿童不宜多吃桑葚；桑葚含糖量较高，糖尿病人应控制食用量；脾胃虚寒，大便溏者亦不宜多吃新鲜桑葚。

黑莓 ，性温，可鲜食，也可做成冻果后加工后食用。新鲜的黑莓果皮柔软细嫩，很容易破碎，采摘后鲜果数小时后就会氧化。所以买回来的黑莓如果吃不完，要选用合适的密封袋装好放入冰箱冷冻，可保藏两天。冷冻过的黑莓形状和颜色不变，但是影响口感。

Part4：营养价值不同

在比较桑葚与黑莓的营养价值之前，不得不提到“硒”这种微量元素。

硒是人体必需的微量元素，但人体又无法自身合成，只能从外界获得。硒是一种多功能的生命营养素，不仅可以抗氧化，提高人体免疫力，还能够对抗多种有毒重金属物质(如汞、铅、苯、砷等)和有害化合物，具有防癌抗癌的作用，被称作人体微量元素中的“防癌之王”，广泛运用于癌症、手术、放化疗等。

桑葚和黑莓这两种水果都含有硒成份，经研究测定，每100克的桑葚中含有硒4.8微克，而每100克黑莓当中的硒含量为111—270微克，是桑葚的23到56倍！所以说，黑莓是名副其实的“富硒水果”。

除了硒之外，桑葚还含有一些蛋白质，纤维素以及维生素等营养元素，使其具有补益肝肾、滋阴养血等作用。

而黑莓中除硒外，维生素E含量是蓝莓的270倍，是所有栽培和野生、半野生果树中含量最高的。不仅如此，18种氨基酸，矿物质元素，抗氧化物质花青素、原花青素、SOD等含量也较高。黑莓中的营养元素协同作用，滋养人体细胞，全面提升人体免疫力。

如此详细的分析，你可有看明白？下次再看到黑莓和桑葚可以很快的分出了吗？