螃蟹哪里能吃(螃蟹怎么吃)

螃蟹怎么吃

7步教你把大闸蟹吃的干干净净，一丝丝肉都不浪费。

七步吃蟹法

1、掀开蟹腹、蟹斗使其与蟹身分离；

2、蟹腿和蟹钳剪下来；

3、蟹腿关节处两头剪掉，然后用工具将肉推出；

4、去蟹腮（腮是上边两侧的瓣状物）；

5、去蟹心（心在蟹身中下部的黑色薄膜下面，是一块白色的六边形）；

6、用剪子把一边的蟹身纵向剖开，剪掉蟹肉之间的隔膜；

7、挖出蟹肉，开吃。蟹斗有很多蟹黄哟，刮出来一口吃掉。

大闸蟹不能吃的部位

1、蟹胃：蟹壳中间偏硬，眼睛下方三角部位是蟹胃。

2、蟹心：蟹黄中间黑膜覆盖的三角形白块是蟹心。

3、蟹肠：在螃蟹后盖内的黑色条状物是蟹肠。

4、蟹腮：打开蟹壳，看到两盘像扇子的部位就是蟹腮。

5、 蟹脐：蟹脐位于螃蟹肚子处，里面是螃蟹的排泄物，从中间掰开之后，里面有一节灰黑色的长条就是蟹肠，一定要去掉。

螃蟹的哪些部位可以吃图解

1 螃蟹里面的都可以吃吗

螃蟹是秋天食物的代表，很多人都喜欢吃，螃蟹虽鲜，但也不是所有的都可以食用的，螃蟹里面就有很多部位是不能食用的，还希望大家在吃蟹之余多多留意，例如蟹胃、蟹肠等。

2 螃蟹的胃不能吃

螃蟹的生长环境比较脏污，胃中会积攒很多泥沙和污渍，既影响口感又影响健康，蟹胃在蟹黄里面，个头比较小巧，食用前需要摘取掉。

3 螃蟹的心不能吃

螃蟹是寒性食物，而蟹心更是大寒，所以，民间有吃蟹不吃心的说法。建议剃除，蟹心在蟹身中部，有一块黑色膜衣遮盖，食用时剃除就好。

4 螃蟹的肠子不能吃

蟹肠不能吃的原因和蟹胃一样，蟹肠里面脏东西比较多，有螃蟹的排泄物，还有细菌和病毒等，蟹肠由蟹脐通往蟹胃，食用前清除。

现在是吃螃蟹的季节，原来比较少吃螃蟹的，可以参考本回答，哪些地方不能吃。

螃蟹除了外壳不能吃，打开了，里面有这些部位不能吃：

⒈蟹鳃。揭开壳，身子的腿根里面，两边像鱼鳃状，但不是鱼鳃的红色，灰白色，就是螃蟹的鳃，连根扯掉扔了。

⒉蟹心。蟹心的位置，在揭开盖后，原挨着上盖的正中部位。用筷子挑开皮，一小片白色六角形就是。早年在宁波学会的，只是被告诫不能吃，不知道为什么。后来查资料，说是蟹心大寒，不要吃。

⒊蟹胃。靠近蟹嘴里面的一块感觉都骨头壳的，是螃蟹的胃。这个不多说，螃蟹吃的食物都在里面，人不要吃它。

⒋蟹肠。螃蟹下部软壳和身体连接部位，里面有一根直肠，类似虾肠。可以看到里面深色排泄物，不能吃。

⒌黑膜。揭开了上盖，盖里面的一层黑膜，黑膜里会附有薄薄的蟹黄样的物质。这两种不可分开，不能舍不得那个黄而去吃这黑膜，得不偿失。

吃螃蟹是个细致的活，做不到狼吞虎咽。唯有以欣赏的心态，慢慢享受，把骨头缝的蟹肉尽可能的挑出来吃了，当艺术去做。