红心番石榴(红心芭乐和白心芭乐的区别是什么)

红心芭乐比白心芭乐好吃。

因为红心芭乐中含有黄酮类、三萜类、多酚类等有机物，在味道上更为浓郁，能够刺激味觉，白心芭乐丁辛味淡，红心芭乐一般建议吃软的，因为软了的芭乐证明已经成熟了，其口感软嫩、清爽，多汁多肉，而硬的红心芭乐并没有熟，在口感上较为青涩，且香味并不明显。

红心的芭乐果肉为粉红色，白心芭乐果肉为白色，两者外观上红心芭乐更好看诱人一些。芭乐熟没熟可通过外表判断，生的芭乐纤维较细，表面比较光滑，而熟的芭乐纤维较粗，会让芭乐的表面变得不平，有中粗糙感，因此手感越粗糙说明芭乐熟得越好。

芭乐的生熟也可通过重量判断，芭乐熟的越好，质量越轻，也就是说同等重量下的两个芭乐，芭乐越轻说明熟的越好，判断芭乐的生熟也可通过颜色判断，一般来说红心芭乐，切开后果肉为粉红色，而有半红半白证明芭乐没有熟透，是不宜食用和购买的。

芭乐

番石榴别称芭乐，桃金娘科番石榴属植物。其原产于南美洲，中国台湾、广东、广西、福建有分布，生于荒地或低丘陵上。

番石榴高达13米，树皮平滑，灰色；嫩枝有棱，被毛，叶片革质，长圆形至椭圆形，叶柄长5毫米，花单生或者2到3朵排成聚伞花序，花瓣白色，雄蕊长6到9毫米，花柱与雄蕊同长，浆果球形、卵圆形或梨形，果肉白色及**，胎座肥大，淡红色。

白心番石榴和红心番石榴的区别有:颜色、体积、味道、气味、营养等等。颜色番石榴的红心和白心在外观上没有太大区别，但是你一眼就能看出红心的番石榴果肉是粉红色的，而白心的番石榴果肉是白色的。卷红心番石榴是一个比较原始的品种，而白心番石榴栽培的比较用心。在市场上买的时候，红心番石榴的体积比大部分白心番石榴小，果皮也没有白心番石榴那么脆硬。尝白心番石榴是在红心番石榴的基础上改良的，所以味道更好。在未完全成熟的状态下，脆脆的，酸甜的。完全成熟的时候又软又甜，但是红心番石榴吃起来有点酸。气味红心番石榴像榴莲一样保留了原生番石榴浓郁的果味，尤其是完全成熟的红心番石榴，香味更浓，而白心番石榴的果味明显比红心番石榴淡。营养红心番石榴中花色苷和番茄红素的含量高于白心番石榴，花色苷和番茄红素是植物中广泛存在的水溶性天然色素，因此红心番石榴的营养高于白心番石榴。