香菇汤的家常做法(玉米香菇鸡汤的做法)

健康菜谱，山药香菇玉米土鸡汤，做法简单，营养美味，超健康

山药香菇玉米土鸡汤

3秒钟就能学会，健康美味又营养的山药香菇玉米土鸡汤，汤鲜浓郁，简单易做，营养又滋补！做法简单，厨房小白都可以做出好味道！

需要食材：

土鸡肉500g，香菇8个，胡萝卜1根，玉米1根，山药1根，姜适量，葱适量

做法步骤：

1.①土鸡肉500g ②香菇8个 ③胡萝卜1根 ④玉米1根 ⑤山药1根 ⑥姜 1块 ⑦葱1根

2.鸡肉洗净剁成块。

3.玉米切断，姜切片。

4.胡萝卜切滚刀块。

5.香菇盐水洗净切花刀，焯水两分钟。

6.山药去皮切断。

7.鸡肉放入锅中，加三片姜。

8.加一勺料酒。

9.加入没过食材的水。

10.煮出浮沫。

11.捞出净水洗净沥干。

12.再下油锅翻炒炸一下。

13.鸡肉连同姜片一起放入锅中，加上胡萝卜。

14.加玉米。

15.加山药。

16.加入香菇。

17.加入没过食材的水，开启煲汤模式。

18.出锅前加一勺盐，撒上葱花，超级鲜香，营养美味的山药香菇玉米土鸡汤就炖好了。

小贴士：鸡肉一定要冷水下锅焯水，才能焯掉血水。香菇一定要焯水，不然煮出的汤会变黑

香菇鸡汤怎么炖好喝？ 香菇鸡汤怎么炖好喝又营养

主要食材

香菇、虾皮、菠菜

分类

家常菜

口味

咸鲜味

调料

油、盐、料酒、香油

目录

1简介

2主料

3辅料

4步骤

5小贴士

折叠编辑本段简介

春天的菠菜极好， 补铁很好。

香菇虾皮菠菜汤一道极普通的汤，但是营养却很丰富，香气扑鼻，鲜美无比， 补铁又补钙。菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，先用沸水烫软，捞出再煮。虾皮钙含量很高，这样的话一起吃也不会浪费虾皮的钙了。这道汤，老少皆宜，可以满足全家的要求了。

折叠编辑本段主料

香菇30g 虾皮20g 菠菜60g

折叠编辑本段辅料

油

盐

料酒

香油

折叠编辑本段步骤

1.虾皮用料酒略泡

2.香菇提前泡发

3.菠菜洗净切段

4.放在锅里，用沸水淖过，过凉水备用

5.锅内热油，倒入虾皮炒香

6.放入香菇炒几下

7.加适量的水，把泡香菇的水也倒入煮十分钟

8.锅内的汤煮好后，放入菠菜

9.加适量的盐调味

10.盛出，放少许香油

11.鲜美的汤

折叠编辑本段小贴士

菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，先用沸水烫软，捞出再煮。

香菇要提前泡发，泡香菇的水也可以利用起来。

香菇鸡汤是非常有名的食物，同时也是一道家常菜，大家可以自己在家里面炖这道汤，平时可以多喝这种汤，对身体健康是有好处的，如果不知道怎么做的话现在就来学习吧。

一、香菇鸡汤怎么炖好喝

材料：

鸡肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、盐

做法：

1、先将材料准备好、清洗干净备用

2、锅中水烧开放入鸡肉，焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出

3、在锅中放入加清水、放入鸡肉、两三片姜

4、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入

5、最后慢炖30分钟左右就可以出锅了，然后在出锅前，滴入两到三滴火麻油。

二、做法二

调料：精盐、味精、芝麻油适量，热水两杯，葱两根，姜四片。

做法：

①香菇、干贝丁泡软，大的斜切为二。

②葱切段，鸡切块，与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中，加香菇、干贝丁液及热水，高火5分钟至滚，加盐、味精、芝麻油即可。

三、做法三

菜系：浙江

特色：

原料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

制作：

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可

四、做法四

主料：土鸡腿300克香菇30克红枣10克生姜1小块

调配料：料酒1大匙精盐2小匙味精1小匙

制作过程：

1、土鸡腿洗净剁小块，氽烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时；

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

特点：汤鲜味美，营养丰富。

厨师一点通：汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。