酸辣白菜怎么做(如何制作酸辣白菜猪肉酸辣白菜和猪肉怎么做)

1、五花肉100克，白菜1/2棵，胡萝卜1/4根，小红尖椒3个，蒜2瓣，香菜1根，醋30毫升，生抽10毫升，糖及盐适量。

2、腌肉食材：料酒10毫，升生抽10毫升，胡椒粉适量。

3、五花肉切片，加入腌肉食材，拌匀腌制15分钟。

4、胡萝卜去皮切薄片；蒜切末，小红尖椒洗净切圈，香菜洗净切段；白菜洗净斜刀切片。

5、热油锅爆香红椒、蒜末。

6、下五花肉，翻炒至五花肉微上色。

7、下胡萝卜、白菜翻炒至白菜黏软。

8、加入生抽、醋、糖和盐，炒匀。

9、出锅，放上香菜，即成。

菜系及功效：私房菜便秘食谱、清热解毒食谱、防癌抗癌食谱、痛风食谱、口味：家常风味、工艺：辣椒油酸辣白菜、材料：白菜300g、辅料：莲藕200g、调料：生姜5g、辣椒(红、尖、干)10g、葱10g、花椒3g、酱油10g、醋10g等。教你如何用花椒油做酸辣白菜。如何用花椒油做酸辣白菜好吃？1.将嫩白菜梗洗净，切成5厘米长、0.5厘米宽的条状，放入沸水锅中，然后捞出，沥干水分，放凉。将新鲜莲藕切成小块，用水煮出来，放在盘子里，撒上精盐，拌匀，稍微腌一下，滤出盐水。2.干红辣椒用水泡软，去蒂去籽，洗净切成细丝。3.将炒锅放在火上加热，倒入香油，油热时放入花椒粒，煎成黑色，取出花椒粒，将花椒、葱、姜一起放入炒锅中翻炒几下，加入酱油、醋，炒香后倒入白菜盘中，加入糖、味精，用大碗扣住菜，20分钟后去掉碗盖，即可