自制奶茶的方法(家庭做奶茶的简单方法)

家庭做奶茶的简单方法如下：

主料：牛奶、沸水、奶粉、茶叶、糖。

辅料：珍珠、椰果、红豆等。

第1步、开小火，将糖和茶叶放进去慢慢炒。

第2步、小火慢慢将糖炒化，同时可以烧上开水。

第3步、糖出现焦色。

第4步、立刻加入开水。

第5步、再加入牛奶和奶粉，煮来后滤出茶叶即可。

做珍珠奶茶的方法

奶茶的配方和制作方法如下：

工具/原料：白砂糖3勺、茶叶半包、纯牛奶1盒。

1、在煮锅中加入3勺白砂糖、小半包茶叶。在做焦糖奶茶时，用红茶熬制，这样熬出来的奶茶更醇香。

2、开小火慢慢慢炒制茶叶和白砂糖，直到白砂糖完全融化并色泽变成焦糖色为止，在炒制茶叶和白砂糖时要不停地搅拌，以免粘锅。

3、在煮锅中加入1小碗清水转大火煮开后，再转小火煮至茶叶完全舒展开并煮出茶叶的色泽。

4、最后在煮锅中加入1盒纯牛奶煮2分钟搅拌几下就可以关火了。

5、用滤网把茶叶捞出来，把奶茶倒入杯中，一杯丝滑香醇的奶茶就做好了。

制作奶茶的注意事项

1、选择优质原料：选择新鲜的茶叶和高质量的牛奶是制作好奶茶的关键。茶叶可以选择红茶、绿茶、乌龙茶等，牛奶可以选择全脂牛奶或奶精，根据个人口味和偏好选择不同类型的茶叶和牛奶。

2、控制浸泡时间：泡茶的时间要适中，过长会使茶叶苦涩，过短则无法充分释放茶叶的香味。一般来说，红茶和乌龙茶可以泡3-5分钟，绿茶则需要更短的时间，约2-3分钟。

3、控制水温：水温对茶叶的影响很大，过热的水会破坏茶叶的香气，过凉的水则无法充分提取茶叶的味道。一般来说，红茶和乌龙茶使用100摄氏度的热水冲泡，绿茶则使用80摄氏度左右的温水。

4、控制糖的量：奶茶中的糖分是可调节的，可以根据个人口味添加适量的糖。建议先尝试少量的糖，然后根据个人喜好逐渐增加。也可以选择其他甜味剂，如蜂蜜或红糖。

用料 ?

奶茶做法

红茶包 两包

水 500ml

黑白淡奶或者三花淡奶

珍珠做法

木薯淀粉 50克(我实际用了60克)

热水 50克

红糖或者白糖 10克

自制珍珠奶茶(附珍珠做法)的做法 ?

红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后，转小火煮5分钟，熄火，盖上盖子闷5分钟

接下来就是冲奶茶了。奶茶里的茶和奶的比例有两种，第一种是茶：奶比例3：1，第二种茶：奶比例是4：1。前者口感会滑一些，但茶味较淡，后者茶味会浓郁些。可以根据喜好自行选择

选择好自己喜爱的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶，然后冲入红茶水，冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下。这样会产生大量的奶泡。奶茶喝起来才会滑。

接下来制作珍珠

红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中

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一点点的倒入，边倒一边搅拌，一直到成团为止。液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液体还发现面团很干，可以继续加入热水，一直到成团为止

然后就是搓珍珠了，根据自己喜爱的大小，揪一点面团。放在手心搓圆就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中，不然会沾哈。

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锅中放水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分钟，具体时间得看珍珠的大小。煮好后熄火，盖住盖子闷15分钟即可。煮好的珍珠呈透明状

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把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中，并加入糖搅拌均匀，珍珠奶茶就做好了

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