核桃吃法(核桃仁做法)

核桃是秋季常见的坚果之一，他有着‘’长寿果‘’的美誉，核桃具有补虚强体，健脑防老，净化血液，降低胆固醇，防止动脉硬化，消炎杀菌，滋养皮肤等等的功效!

人们也有在秋冬季节吃核桃的习惯，将核桃作为秋冬季进补的食材之一。核桃的吃法有很多种，今天和大家分享几种做法简单核桃的吃法。

一、琥珀核桃

它是一道传统的小吃，其颜色是琥珀色，故名琥珀核桃，是秋冬季节人们喜欢吃的零食之一。

食材：核桃仁200克，冰糖50克，麦芽糖20克，油适量

做法步骤：

1.核桃仁用小火煸炒一下，炒至核桃仁酥脆，取出晾凉；

2.剥去核桃仁外面的膜一衣，这样方便上色；

3.冷锅热油，放入冰糖炒出糖色；

4.倒入核桃仁，小火翻炒，加入麦芽糖，炒至核桃仁均匀地裹上糖色；

5.出锅放到案板上，将核桃仁一一分开，不分开冷却后会粘连在一起。

二、核桃杏仁露

这也是一款适合秋冬季节食用的甜品，营养丰富，口感醇香，做法十分的简单。

食材：核桃仁50克，杏仁50克，牛奶200克，白糖30克

做法步骤：

1.核桃仁，杏仁用料理机各自打成粉末；

2.锅中放入核桃仁粉，杏仁粉，牛奶和白糖，小火煮开，期间要不断的搅拌，以防粘锅；

3.待冷却后过一下筛，这样口感更细腻。

三、盐焗核桃仁

它的做法非常非常的简单，所需的食材也比较少，而且保留了核桃仁最原始的风味。

食材：核桃仁500克，盐1000克，花椒、八角适量

做法步骤：

1.将盐花椒、八角，放入锅中炒香；

2.放入核桃仁一起翻炒；

3.翻炒至发出"啪啪啪"的响声，并且核桃仁表层微微发黄;

4.用漏勺过滤掉盐，将炒好的核桃仁放凉即可。

除此之外，还有很多的吃法比如核桃仁粥，核桃炖鸡，红枣加核桃等等，实在是太多了，喜欢的朋友可以试试!

核桃是营养价值比较高的食物，尤其对大脑和智力的发育好处多多，很多经常用脑的人都喜欢吃核桃来补脑。小婴儿在大脑发育的重要阶段适当地吃一些核桃是有利于脑部成长的。

若宝宝月龄还比较小，刚刚开始吃辅食，牙齿也还没有长出来，这时不适合直接给宝宝吃核桃。可以把核桃做成核桃粉或直接购买核桃粉，用开水调成糊糊给宝宝吃。适量吃核桃粉对宝宝大脑也是有好处的。

宝妈在给宝宝做豆浆的时候，可以将黄豆和核桃仁一起侵泡，然后使用豆浆机打成核桃豆浆，这样核桃的营养就和豆浆混合在一起了。宝宝喝豆浆也补充到了核桃营养物质。

宝宝到了八个月左右，牙齿就长出不少了，有了一定的咀嚼能力，这时候给宝宝吃点小块的核桃碎，不仅可以让宝宝锻炼咀嚼力和帮助牙齿萌出，还有利于直接吸收核桃营养，帮助小脑袋发育。但要注意喂食时避免卡到宝宝喉咙。

也可以把核桃弄成细小的碎末，添加进其他食物中给宝宝吃，比如放入芝麻糊或米粉糊中。也是让宝宝食用核桃的一种办法。