大棚生姜种植技术(生姜如何种植方法)

种植时间，北方地区生姜的种植时间在每年的4～5月份之间；品种选择，建议选择莱芜小姜、莱芜大姜、山农大姜1号等；处理姜种，用锋利的小刀切割成大小合适的小块，每个姜种上建议保留1～2个种芽；进行催芽，在室内地下铺上地热线，然后将姜种铺在垫有稻草和报纸的地热线上，最后在姜种上覆盖稻草即可。

1、种植时间

一般情况下，北方地区生姜的种植时间在每年的4～5月份之间，我国西北、西南的河谷地带种植时间一般在3月份，还有一些地区采用大棚种植生姜的时间在3月下旬。所以生姜的种植时间是根据当地的气候来决定的，并没有很明确的种植时间。

2、品种选择

生姜的品种较多，目前种植品种较多的有：莱芜小姜、莱芜大姜、山农大姜1号等。如果想要生长出来的生姜品质优良，就需要根据当地的种植环境选择适合的生姜品种来种植，这样才能保证生姜的成活率和品质。

3、处理姜种

将选好的姜种用锋利的小刀切割成大小合适的小块，每小块的重量大约在60g左右，每个姜种上建议保留1～2个种芽，然后将姜种放在阳光下晾晒一周左右，这样可以起到杀菌的作用，还能让姜种的伤口快速愈合，避免入土种植后发生腐烂现象。

4、进行催芽

晒完后的姜种需要进行催芽后再种植，在室内地下铺上地热线，在地热线上铺上一层稻草，稻草上覆盖一些报纸，将姜种铺在报纸上面，然后在姜种上盖上一层报纸，最后再覆盖上棉被或者稻草，3周后即可完成催芽进行种植。

生姜耐荫而不耐高温和强光，在花荫下生长良好。因此，与其他作物间作套种既提高了土地利用率，又为生姜的旺盛生长提供了有利条件，可以大大提高经济效益。

（1）麦姜套种

麦姜套种是山东省各主要生姜产区经常采用的一种栽培方式。采用该种植方式，每667米2可收小麦250～300千克、生姜2000～2500千克。具体做法是：9月底或10月初播种小麦，播前做宽1.5～1.65米的平畦，单行播种，每畦播3行，行距50～55厘米，每667米2的播种量为4～6千克。翌年5月份，在小麦行间和畦埂上分别套种1行生姜，株距18～20厘米（图15）。

图15 麦姜套种示意图

麦田套种生姜多采用干播法。生姜播种前，先在小麦行间和埂上开沟，沟深15厘米左右，然后每667米2在沟内撒施优质圈肥5000千克、饼肥50～75千克、复合肥25～50千克，与土壤混合均匀后在沟内排放姜种，方法与单作相同，覆土4～5厘米后浇水。6月上旬小麦成熟后，只收麦穗，留下秸秆为生姜遮荫。为了防止麦秸倒伏，影响遮荫效果，应选择秸秆粗硬、抗倒伏、丰产性好、株高80～85厘米的早熟小麦品种。立秋前后，大部分麦秸已经腐烂，可结合追肥、浇水和培土将腐烂的麦秸埋入土中，以增加土壤有机质含量。生姜播种后20～25天即可出苗。从播种生姜到收获小麦需30～35天，两者共生期10～15天。虽然播种生姜时可能对小麦根系造成轻微损伤，但由于播种时姜沟内施入大量的肥料和浇足了水，为小麦后期生长补充了养分和水分，而此期生姜幼苗很小，吸收能力弱，与小麦生长争夺养分的矛盾不突出，可以获得小麦、生姜双丰收。这种套种方式既提高了土地和光能利用率，又充分发挥了两种作物的互利关系，省工省力，降低了成本，提高了经济效益。

（2）蒜姜套种

蒜姜套种也是山东省各生姜产区经常采用的栽培方法。一般有以下两种方式。

第一种：9月下旬种植大蒜，做宽1.5米的平畦，每畦播3行，行距50厘米，株距7～8厘米。翌年5月上旬在大蒜的行间种植生姜（图16）。

图16 蒜姜套种示意图

第二种：大蒜畦宽1.2米，每畦播种4行，分大小行。大行距40厘米，小行距20厘米，株距10厘米。翌年5月上旬在大行间套种生姜（图17）。

图17 蒜姜套种示意图

套种生姜以前，先清除大蒜地里的杂草，然后在大蒜行间及畦埂上开沟并施足基肥（基肥施用量同麦套姜），5月上旬用干播法播种生姜。5月下旬，已有部分生姜出苗，在管理大蒜时必须特别注意不要损伤姜苗。6月上中旬收获蒜头以后，应随时在姜的南侧（东西向）或西侧（南北向）插草遮荫。

从生姜播种到收获大蒜，两者共生期为30～35天，从生姜出苗到大蒜收获只有10～15天。在两种作物共生期间，大蒜可为生姜遮荫。同时，生姜播种时施入的大量基肥和充足的底水，为大蒜的旺盛生长和鳞茎的充分膨大提供了良好条件，因此能保证两种作物高产优质。一般每667米2可收鲜蒜1000～1500千克、生姜1500～2500千克。

（3）果树与生姜间作

幼龄果树树干较矮，株行间空地面积大，通风透光条件好。利用生姜耐阴这一特性，在幼龄果树行间间作生姜，可提高土地利用率，增加收入。

果树与生姜间作的主要方式是带状间作，即留出与树冠大小一致的地面，给果树生长发育以足够的营养面积。1～3年生果树树冠直径1.5～2米，3～5年生果树树冠直径2.5～3米。生姜播种前，在果树行间按50厘米行距开沟施基肥并浇足底水，尔后播种覆土，不必插草遮荫。其他管理方法同单作。1～3年生幼树一般可根据树体的大小间作5～7行，3～5年生果树可间作4～6行（图18）。

图18 果树与生姜间作示意图

由于生姜种植在果树树盘以外，况且果树为深根性作物，生姜为浅根性作物，两者在吸收肥水方面无显著矛盾。同时，种植生姜时施入大量肥水，提高了土壤肥力，不仅可以满足生姜生长的需要，而且能满足果树生长需要，促进了果树生长。

（4）生姜与洋葱套种

生姜与洋葱套种的具体做法是：于白露前后播种洋葱，霜降至立冬按60厘米的行距起垄移栽，垄高10～15厘米，垄顶宽25～30厘米，每垄栽2行，行距20厘米。翌年5月上旬在洋葱垄沟内种植生姜（图19）。6月中下旬收获圆葱，此时生姜已出苗，应注意防止损伤姜苗，在姜沟南侧（东西向）或西侧（南北向）插草遮荫。

图19 生姜与洋葱套种示意图

从生姜播种至收获洋葱，两者共生期为30天左右，从生姜出苗到洋葱收获只有10～20天。在2种作物共生期内，洋葱可为生姜遮荫，改善生姜周围环境，有利于促进生姜出苗，并为生姜苗期旺盛生长创造有利条件。同时，生姜播种时施入的基肥和浇灌的底水为洋葱后期鳞茎的充实补充了养分和水分。据田间调查，套种洋葱地块的生姜产量与单种产量基本持平，平均每667米2产2000千克左右。洋葱产量比单种有所降低，一般每667米2产2000～2500千克。

（5）塑料大棚生姜与黄瓜套种

随着种植结构的调整和高产高效农业的发展，塑料大棚种植已成为农民的优势生产项目。在大棚内实行生姜与黄瓜套种，既提高了设施利用效率，又延长了生姜生长期，提高了产量，与单茬栽培相比，经济效益显著提高。套种具体方法：2月中旬育黄瓜苗，并对姜种进行催芽处理，3月20日定植（棚内最低温度达到8℃以上时）。在黄瓜定植的同时种植生姜。黄瓜按大小行距100厘米和50厘米起垄栽培，垄高20厘米，株距25厘米。黄瓜行间种生姜，行距50厘米，株距18～20厘米（图20）。

图20 大棚生姜与黄瓜套种示意图

黄瓜定植前每667米2施有机圈肥5000千克、复合肥50～75千克。黄瓜缓苗后在其行间开沟，每667米2在沟内撒施饼肥50～75千克、复合肥25～50千克，与土壤混匀后在沟内排放姜种，其余按常规管理。姜苗出齐后，黄瓜已经伸蔓，前期可为姜苗遮荫。7月上旬黄瓜拉秧后及时施肥培土，一般每667米2施饼肥75～100千克、复合肥50千克左右。为防止温度过高，可将大棚下部棚膜揭开通风，保留顶部棚膜遮荫。霜降前再将棚膜盖上，这样，可将生姜收获期延迟到11月上中旬。使其生长期延长了30～35天，从而大幅度提高了产量。据姜开昌试验，大棚生姜与黄瓜套种一般每667米2产生姜3600～4000千克、黄瓜5000～5200千克，比露地单栽生姜增产30%以上。

（6）大棚生姜与西瓜套种

大棚生姜栽培投资较高，由于生姜发芽慢，出苗晚，前期生长量小，不能充分利用大棚空间。因此与西瓜套种，在不影响生姜生长及产量的前提下，使大棚得以充分利用，进而提高单位土地面积的产出率。西瓜栽植密度小，收获期早，叶面积系数低，对生姜生长的影响很小。因此，生姜与西瓜套作是目前生姜产区普遍采用的一种间套模式。

①西瓜的栽培管理要点。与生姜套种的西瓜一般选用中早熟品种，如京欣1号、郑杂5号、黑美人、特小凤等。西瓜播种育苗在12月下旬于温室内利用温床进行。若连年在大棚内套作西瓜，为防止枯萎病，要进行嫁接育苗。幼苗长出3～4片叶后即可定植。西瓜定植前应先挖宽60厘米、深30～40厘米的丰产沟，丰产沟间距4米左右，沟内填入充足的肥料与土拌匀，一般每667米2施优质腐熟厩肥1万千克、豆饼100千克、复合肥50千克，覆平后踏实。然后做成龟背畦或起高垄，或做大小畦（图21）。在沟内按50厘米行距栽2行西瓜，株距50厘米。西瓜定植的时间根据覆盖情况而定，若在大棚内仅盖1层地膜，一般在3月中下旬定植，可与生姜一同下地后盖膜。若在大棚内再盖小拱棚，小棚内盖地膜，小拱棚上盖草苫，则可在2月底定植。

图21 大棚生姜与西瓜套种示意图

西瓜定植后加强温度及肥水管理。缓苗前，白天温度控制在28～32℃，夜间不低于18℃；缓苗后白天温度控制在25～28℃，夜间不低于15℃；开花结果期白天30～32℃，夜间15～18℃。水肥的管理应根据土壤状况及生长特点进行，一般在缓苗后浇缓苗水，之后保持地面见干见湿，至甩蔓时追催蔓肥，一般每株西瓜施15克尿素，至现蕾时控制水分，待坐果后，追施膨瓜肥，每株25克复合肥，随后浇大水，保持地面湿润状态，西瓜定个后控制浇水。

大棚西瓜一般采用三蔓两瓜整枝，即在保留主蔓生长前提下，从其基部选留2条侧蔓，待主蔓果实定个后，在侧蔓再留1个瓜。但应注意，留瓜应留第二朵雌花，为促进坐果，必须在开花当天上午9时前进行人工授粉。

②生姜的栽培管理要点。生姜催芽后可先在西瓜小行中间挖穴播种1行生姜，再按65厘米左右的行距开沟或挖穴播种其他生姜，生姜播好后，喷除草剂，盖地膜。注意不让除草剂喷到西瓜苗上，以防产生药害。若生姜播种晚，也可不盖地膜。在西瓜第一瓜定个前，田间管理以西瓜为重点，第一个瓜收获后，其管理重点转移至生姜上来。

（7）大棚生姜与马铃薯套种

早春大棚马铃薯与生姜套作，宜选用鲁引1号、津引8号、东农303等早熟品种。一般大棚内盖地膜的马铃薯可在2月上旬播种。播种前20天左右切块，用0.5毫克/千克赤霉素浸泡15分钟后捞出，晾干水分后催芽。待芽长2厘米左右时，放在弱光下绿化2～3天，即可播种。马铃薯播种时，先按60厘米行距开5厘米深的浅沟，沟内浇水后，将带芽薯块按22厘米左右的株距放入沟内，随后覆土。播种完毕后，喷施48%氟乐灵乳油（每667米2100～150毫升）或48%地乐胺乳油（每667米2200毫升）防除杂草，混土2～3厘米后盖地膜。约30～40天，马铃薯出苗后，在马铃薯沟内播种生姜，随后浇水（图22）。

图22 大棚生姜与马铃薯套种示意图

马铃薯生长过程中，可在发棵期、开花期结合浇水，顺水每667米2各冲施20千克左右的复合肥。马铃薯出苗后保持地面湿润，至现蕾时控制浇水，待开花时追施催薯肥后再浇水，始终保持地面湿润。至5月上旬前后，可根据市场及马铃薯生长情况，决定马铃薯的收获时间。生姜的播种管理技术措施与纯作姜田基本相同。催芽后的生姜于3月中旬播于马铃薯行间，若有地膜，可用刀划开后，向两侧翻开。然后在沟内按每667米2施用100千克饼肥、50千克复合肥，轻刨，肥土混匀后，开沟，按株距18厘米左右播种生姜，覆土后浇水，并将地膜压好。生姜的管理与纯作姜田相同，在马铃薯收获前以马铃薯为管理重点。马铃薯收获后，生姜的管理与大棚纯作生姜相同。

（8）大棚生姜与矮生菜豆套种

早春大棚内可种植的蔬菜很多，它们均可与生姜实行套种，最好选择耐寒性强、植株矮小、生长期短的蔬菜种类。因而早春结球甘蓝、花椰菜、矮生菜豆等均可与生姜套种，其套种模式基本与马铃薯相同。在此以矮生菜豆为例，简述蔬菜与生姜套作的管理技术要点。

①早春矮生菜豆宜进行育苗移栽。为便于栽植，一般早春菜的定植期应与生姜播种期相同。菜豆可于2月下旬温室内用营养钵育苗，每钵播种子3～4粒，待幼苗第一片真叶展开时即可定植。

②先开沟、施肥、起垄播种生姜，后挖穴栽植菜豆幼苗。按65厘米行距开沟、施肥、起垄，施肥方式、方法及用量与大棚纯作生姜相同。按18～20厘米株距栽植生姜后，再在垄上按30厘米左右的穴距挖穴，栽植菜豆，尔后盖地膜，放水浇透垄沟。

③田间管理。菜豆采收前，应以菜豆管理为主，至采收后期，以生姜管理为重点。可摘除荚果，仅留菜豆茎叶，为生姜遮荫。生姜的管理技术与大棚生姜栽培相同。