韭菜花酱的做法(怎样做韭菜花酱不变色)

韭菜花酱不变色关键是保存韭菜花的瓶子要无油无水，并且放入冰箱保存。

做法

配料：韭菜花、苹果、姜、干辣椒、盐、凉开水、白酒。

步骤一、准备新鲜的韭菜花，掐去多余的茎和不行新鲜的部分；

步骤二、将韭菜花洗干净，用盐水浸泡15分钟，捞起来晾干；

步骤三、苹果切片，姜、辣椒切碎；

步骤四、把所有原料搅碎，打成泥状，如果很干的话可以加一点凉白开，再加入半勺盐，最次打成泥状；

步骤五、把所有的韭菜花泥放在大容器里搅匀，装入密封瓶中，放入冰箱冷藏一星期便可食用。

1、原料：韭菜花、盐。

2、韭菜花在花未全放，满是骨朵儿时最鲜嫩。

3、有人家制作时还要加辣椒、苹果、生姜等，我家单此一味，也不用酱油味精等调味品，吃的就是韭菜花的本味。

4、用干净筷子挑出些放在小碟里，淋点麻油、辣椒油，再和点麻酱里头，用它拌面条，蘸饺子，夹烙饼，就细小豆腐味道都超赞。

5、还可以用它腌制小黄瓜，那味道，咸鲜下饭最可口了。