琥珀核桃的做法(琥珀核桃的正宗做法)

琥珀核桃的正宗做法如下：

工具/材料：干核桃、锅、水、筷子、白糖、芝麻。

1、干核桃剥掉外壳，摘除黑的不太漂亮的核桃仁，把核桃仁尽量掰得细一些，这样方便食用。

2、锅中烧一大锅开水，水开后，下入核桃仁，煮开，煮开后，用筷子不停地翻动核桃仁，让核桃仁均匀受热，大概煮3分钟左右捞出。

3、盛出来立刻过凉水，在凉水里最少过2遍。

4、经过充分的沥干水分后，放在通风的地方晾至没有水分后，晚上平铺在房间里，这样过一晚后，第二天核桃仁完全干透了。

5、完合晾干后，要吃起来比较脆脆的那个样子，就可以炒了。锅中放入3大勺白糖，然后倒入小半碗的清水，化开白糖后，炒至白糖起泡，然后倒入干的核桃仁，进行翻炒，炒2分钟左右，我们撒上芝麻，再继续翻炒至芝麻完全粘在核桃上就做好了，盛出来放凉了，就可以开吃了。

琥珀核桃的正宗做法如下

1.将核桃洗净控干水分。

2.将控干水分的核桃放入预热好的烤箱里（家里有腰果也一起烤了）。烤箱调至180度，中层，上下火，烤5分钟。烤的时候不要离开烤箱，期间用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的温度及时间可以根据个人的口味和自家烤箱的脾气适量调整哈！

3.将白砂糖、水和蜂蜜混合，搅拌均匀。

4.放入不粘锅里，用慢火熬成糖浆。放入烤好的核桃（放凉）搅拌均匀。出锅装盘，撒入熟的白芝麻即可。5放凉后就可以食用了。又香又脆，好吃啊！