黄金鲍鱼怎么做好吃(黄金鲍鱼的家常做法)
红烧黄金鲍
红烧黄金鲍的用料:黄金鲍两只350g,豆腐卷2条,
虾仁5个 。
红烧黄金鲍的做法:
步骤1
澳鲍自然缓化~反复洗净~因为生的上面有黏液~多洗几次~
步骤2
选用两只~因为太大~我 分两半切十字花~刀法太差哈哈~
步骤3
红烧~热油~放少许糖~边炒边加入一品鲜~少许蚝油~一滴白醋~盐、加水过鲍鱼小火慢熬~
步骤4
大火收汁~装盘~。
黄金鲍不是鲍鱼,是一种海螺,宽口涡螺的一种,英文名cymbium。产自非洲,跟国内的鲍鱼并非同一品种。 Cymbium是一种海洋蜗牛,属于Volutidae家族的海洋腹足类软体动物。
黄金鲍含有丰富的蛋白质,含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,它的营养价值极高。同时,黄金鲍富含丰富的球蛋白,而且它的肉中还含有一种被称为鲍素的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
1、黄金鲍鱼中蛋白质的含量极高,鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,并富含8种人体所必需的氨基酸
2、黄金鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质
3、黄金鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。
4、黄金鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患
5、黄金鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨
黄金鲍怎么做好吃
准备材料:黄金鲍鱼片1盒、食用油1汤匙、盐少许、水淀粉1汤匙、葱姜适量、青椒一个、胡萝卜1段。鲍鱼片解冻,用料酒腌制,炒青椒片、胡萝卜片。放入葱末、姜末,放入鲍鱼片,大火翻炒,快速倒入水淀粉和盐兑的碗汁。大火翻炒20秒,翻炒均匀即可关火。
准备材料:黄金鲍鱼片1盒、食用油1汤匙、盐少许、水淀粉1汤匙、葱姜适量、青椒一个、胡萝卜1段。
1、鲍鱼片解冻,用料酒腌制。
2、炒青椒片、胡萝卜片。放入葱末、姜末。
3、放入鲍鱼片,大火翻炒。
4、快速倒入水淀粉和盐兑的碗汁,大火翻炒均匀即可关火,鲍鱼片入锅到关火,全程不超过20秒。
辅料 5种
高汤、 适量
鲍鱼汁 适量
盐 适量
糖 适量
老抽 适量
烹饪步骤 ? 3步
步骤1
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鲍鱼煎至两面金黄
步骤2
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1、南瓜底座用铁勺子?挖出和鲍鱼大小的凹型,蒸15分钟左右,至熟透,取出摆盘备用。
步骤3
摆盘、用高汤调汁均匀的淋上即可。
今天我从网上的冷鲜超市购买了黄金鲍,放一点豆瓣酱爆炒后,口感不错,您也可以来试试。
食材
黄金鲍 适量
葱姜 适量
油 适量
豆瓣酱 适量
生抽 适量
料酒 适量
方法/步骤
1
黄金鲍从冰箱取出 ,放在室温中解冻。
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2
去除后面的沙袋后,清洗干净.
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3
把黄金鲍刀挨刀切成薄片,这样易熟。
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4
放在碗里,加入一小勺料酒和生抽,抓匀腌渍10分钟。
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5
锅中放油,加入葱姜片和蒜末,煸炒出香味。
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6
加入小半勺的豆瓣酱,小火炒出红油。
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7
改成大火,倒入腌好的黄金鲍,大火翻炒均匀,炒约1-2分钟即可出锅。
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END
注意事项
因为豆瓣酱和生抽中含有盐分,所以无需再加盐。
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